070915 제 5차 커피투어 - 무세띠
작성자::상큼열매
BGM::Mocha,캐스커
BGM::Mocha,캐스커
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9월 15일, 남부터미널에서 또 한번의 커피투어가 있었습니다:D
새로 친해진 회원들과 뉴페이스도 계셨고 다들 많이많이 참석하셨어요!
무세띠 - (주)기정 인터내셔널은 에스프레소 커피장비와 커피 아카데미, 카페 컨설팅등을 하는 곳이였는데요,
이번에 남부터미널근처 무세띠에 가서 에스프레소에 대한 공부를 할 수 있는 좋은 기회를 얻었답니다.
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훈훈한 5차 커피투어 풍경! 열청강하고 계시는 회원님들!
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각자 라떼 한잔씩 들고 수업 시작! 수업의 내용은 간단히 훑자면
커피의 역사, 에스프레소의 정의와 variation MENU,
에스프레소 추출실습, 모카포트+프렌치프레스
순으로 이루어졌어요^^
커피의 탄생에 대해서 짤막하게 설명해 주시고 바로 에스프레소 정의로-
추출실습에 앞서 over extract와 under extract의 맛을 느껴보기도 했어요!
수업들으면서 마신 에스프레소양을 떠올리니 그날 잠은 다잤다.... 라는 생각이 들기도...
각자 라떼 한잔씩 들고 수업 시작! 수업의 내용은 간단히 훑자면
커피의 역사, 에스프레소의 정의와 variation MENU,
에스프레소 추출실습, 모카포트+프렌치프레스
순으로 이루어졌어요^^
커피의 탄생에 대해서 짤막하게 설명해 주시고 바로 에스프레소 정의로-
추출실습에 앞서 over extract와 under extract의 맛을 느껴보기도 했어요!
수업들으면서 마신 에스프레소양을 떠올리니 그날 잠은 다잤다.... 라는 생각이 들기도...
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교육해주신 탁형호바리스타님과 중간중간보충강의하신 신철우회장님
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열청강하시는 패션리더 박강현회원과 에스프레소 추출중이신 성은혜회원
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저는 자그마한 카페에서 자동머신으로만 에스프레소를 추출해봤는데
제가 자주가는 커피&쏘울(2차커피투어지)에서 보던 반자동머신으로 추출해보기는 처음♡
바리스타가 된 기분이었어요 음화화화화화화화
.....................................하하...................;;
한분씩 돌아가면서 에스프레소를 추출해봤구요.
혀로 경험했던 over extract와 under extract의 맛을 내기 않기위해
나름 노력했으나....... 음 세가지 맛이 나중엔 혀에서 섞여버렸는지라
잘된건지 아닌지도 구분이 안갔더랬죠-_ㅠㅠㅠㅠㅠㅠㅠ
그냥 탁형호바리스타님이 크레마같은 거 확인하시고 "잘하셨네요" 그럼
바로 돌아와서 회원들한테 자랑하는 그런 시츄에이션이 벌어졌다고나 할까요 ㅋㅋ
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최나령회원의 에스프레소 추출실습 풍경과 자랑스런 결과물!
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그 다음은 제가 생각하기엔 이번 강연중에서 가장 유익한 부분이었다고 생각되는
모카포트와 프렌치프레스에 대한 거였어요~
집에서도 카페에서 마시는 에스프레소+variation MENU를 맛볼 수 있다!
모카포트는 수증기의 압력으로 커피를 추출해내는 커피장비였고,
프렌치프레스는 우유거품을 효과적으로 낼 수 있는 장비였어요-
이때 배운 우유거품 내는 방법을 제가 일하는 작은 카페에서도 써먹고 있답니다ㅋㅋㅋㅋ
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모카포트에서 커피가 추출되는 모습 /
프렌치프레스기로 만든 우유거품 따르는 김한경회원
프렌치프레스기로 만든 우유거품 따르는 김한경회원
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담소 중, 아 흐뭇해요 ㅎㅎ 정이 오가는 강의실 풍경♡
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하지만 필기도, 질문도 열심!
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끝에는 잠깐 라떼아트 시연도 보여주시고, 아주 유익하게 끝난 강의였답니다^^
끝나고서는 뒷풀이 겸 피자ㅎ에서 에스프레소에 지친 혀를 달래기도 했고
소수의 사람들은 노래방엘 가기도 했어요~ 담번엔 뒷풀이도 많이 참가하셨으면 좋겠어요+_+
개인적으로 이 날의 커피투어는 유익해서 참 좋았던 기억이 납니다♡
(커피투어 두번 참석했으면서-_ㅠㅠㅠㅠㅠㅠㅋㅋㅋㅋ)
담번 커피투어, 기대하셔도 좋을듯?! ㅎㅎ
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무세띠 카페가 종각역 4번출구(구 파파이스) 에오픈헸습니다 한번 가보시면 어떨지....
무세띠 종각점입니다. 카페인 여러분 반갑습니다. 종각점에도 자주 놀러오세요. 저희 카페에 본 페이지 퍼가서 올립니다.